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重情重義 知行合一
——習酒·品酒師活動貴陽見聞錄
◎ 楊初
“吉時已到，君品庭院，開門迎客！” 近日，伴隨著主持人響亮的聲音，以“重情重義 知行合一”為主題的習酒·品酒師活動又在貴州省貴陽市拉開了帷幕。 “自2015年以來，習酒公司每年都以不同的主題邀約消費者一起共度中秋，共品習酒?！辟F州習酒股份有限公司營銷服務中心副主任呂佳文告訴筆者，此活動已經(jīng)持續(xù)10年，每年一個主題，今年活動從3月啟動以來，已經(jīng)走過鄭州、廣州、福州、西安等70座城市，舉辦了260多場，超12000人次參與。 習酒用心更走心傳播君品文化 習酒公司在全國舉辦260余場活動，雖然形式大體一樣，但每場活動又根據(jù)城市特性呈現(xiàn)出不同內容，這不禁讓人要問，習酒是怎么做到的？ 答案是用心，更走心。據(jù)了解，習酒·品酒師活動把具有赤水河畔風情和東方美學特色的君品庭院搬到全國各地，切實讓與會嘉賓感受到習酒可視、可觸摸的君品文化。不僅如此，習酒·品酒師活動每到一個地方，習酒君品文化傳播員都會事先了解當?shù)氐臍v史文化、民俗風情，再加以自己獨到的見解，最后總結出活動主題。 以貴陽為例，君品文化傳播員把這座一半山水一半城的城市面貌描繪得既生動又翔實，還穿插了一些在這座城市生活的人們自強不息、互幫互助的故事，把這座城市的人物特點刻畫得細致入微。 “現(xiàn)場酒香彌漫，氛圍感不錯，期待下次有機會再體驗一次習酒的品鑒、勾調?！爆F(xiàn)場嘉賓對習酒·品酒師活動評價道。 用心用情，才能打動活動現(xiàn)場的每一位嘉賓。從與會嘉賓對活動的切身感受和評價中，就能感受到習酒的用心和走心。這不僅印證了習酒·品酒師活動的成功，也代表了嘉賓們對活動的認可。 當然，作為一場能讓參與者沉浸式體驗習酒之美的活動，嘉賓們現(xiàn)場活躍度如何，也是衡量習酒是否用心用情的一個重要參考。 活動進行到一些需要現(xiàn)場嘉賓親自動手參與的環(huán)節(jié)時，在主持人引導下，現(xiàn)場嘉賓都在認真地進行相關操作，特別是在品鑒、勾調環(huán)節(jié)，每位嘉賓都參與了進來，在學習品鑒、勾調知識的同時，也體驗到活動所帶來的樂趣，嘉賓們的互動積極且熱烈。 領略君品之美，致敬君品文化傳播員 在貴陽活動現(xiàn)場，君品文化傳播員講述了一個《不甜的甘蔗》的故事。 故事發(fā)生在2014年，習酒公司員工都領到了公司發(fā)放的一捆不甜的甘蔗，有的員工剛吃了幾口，就發(fā)出疑問，甘蔗為什么不甜？質疑公司買到了質量不好的甘蔗。原來，這是習酒公司對口幫扶的習水縣桃林鎮(zhèn)永勝村種植的甘蔗，由于選種不好，導致甘蔗不甜，賣不出去，辛苦一年卻沒有收成。習酒公司領導獲知相關情況以后，很快就把這批甘蔗買了下來，作為公司福利發(fā)放給了每一位員工。了解到這批甘蔗的來歷后，再也沒有員工說甘蔗不甜了，彼此臉上還露出了溫暖的笑容，而這些笑容，甜到了種植甘蔗的農戶心里。 實際上，從習酒在赤水河畔誕生之日起，像這樣溫馨的小故事發(fā)生了很多很多…… 從這些小故事中，我們看到了習酒人“溫、良、恭、儉、讓”的君子品質，體會到了習酒人“仁、義、禮、智、信”的君子品格。 如今，這些不斷積累的小故事，匯聚成了一股無形的力量，這股無形的力量，正是習酒的君品文化。其中，“崇道、務本、敬商、愛人”是習酒的核心價值觀，“知敬畏、懂感恩、行謙讓、懷憐憫”是習酒品格。這股無形的力量，鼓舞著每一位習酒員工自強不息、開拓進取，激勵著習酒乘風破浪、遠航前行。 而君品文化傳播員的專業(yè)、熟練，正是基于對習酒企業(yè)文化價值的認同，而這，也激發(fā)著活動現(xiàn)場嘉賓對習酒企業(yè)文化的認可?；顒蝇F(xiàn)場嘉賓們的掌聲，是那么的熱烈。 以文化之美為槳，以品質之美為帆，感受勾調之美 以前，白酒的品鑒、勾調似乎是專業(yè)品酒師、勾調師的“特權”。但在習酒·品酒師貴陽站活動現(xiàn)場，來自習酒的國家級品酒師張雪，帶領現(xiàn)場嘉賓體驗醬香型白酒的品鑒和勾調之美。 首先是品鑒，每張桌子上，事先擺放有三杯不同風格的醬香型白酒。 “觀其色、聞其香、嘗其味……”張雪每宣布一個品酒步驟，現(xiàn)場嘉賓們都學得有模有樣，有些甚至具備了專業(yè)水準。 “在綜合色香味三個維度的評價結果后，便能鑒別出酒體的風格特征?！睆堁┱f道，“現(xiàn)在請大家猜一猜，這三杯酒當中，哪一杯是我們習酒的產品？” “1號杯！”現(xiàn)場，不乏一些嘉賓回答正確。 醬酒存著喝，老酒調著喝。遵循這一原則，在勾調環(huán)節(jié)，張雪引導現(xiàn)場嘉賓從擺放在桌上精美的勾調禮盒當中，取出了3年、8年、15年的老酒，分享完勾調的基本步驟以后，張雪邀請現(xiàn)場嘉賓設計一個勾調方案，將3年和15年的酒進行勾調，看最終能否調出接近于8年的酒體風格。 話畢，嘉賓們開始了行動，取樣、測量、勾調、搖晃、靜置…… 揭曉謎底的時刻到來，張雪邀請現(xiàn)場嘉賓分享他們的勾調方案，其中一位女士的勾調方案，跟中國酒業(yè)協(xié)會頒發(fā)的計算平均酒齡的權威公式一模一樣，15年的酒加入42%，3年的酒加入58%，就能勾調出一杯接近8年酒體風格的酒。 通過一場活動，習酒不僅教會了嘉賓們如何品酒，也教會了嘉賓們如何調酒。 對習酒本身來說，習酒·品酒師活動已經(jīng)成為習酒向消費者傳遞酒類知識的途徑，更重要的是，習酒·品酒師活動IP也已成為習酒培育品酒師的重要抓手。
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