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大學(xué)食堂賣999元帝王蟹引爭議
據(jù)上游新聞報(bào)道，近日，多位網(wǎng)友發(fā)帖爆料稱，南京大學(xué)食堂此前推出“你來點(diǎn)菜我來做”活動時(shí)，曾有學(xué)生留言希望吃到帝王蟹。11月1日，該校仙林校區(qū)有食堂以999元單只的價(jià)格上架這款高端海鮮并面向?qū)W生售賣。對此，11月3日，南京大學(xué)相關(guān)食堂負(fù)責(zé)人澄清表示，帝王蟹實(shí)為該食堂新開海鮮檔口的常規(guī)菜品，并非因?qū)W生留言特設(shè)，其價(jià)格也低于市場價(jià)。消息一出引發(fā)廣泛熱議，有學(xué)生為學(xué)校點(diǎn)贊，也有網(wǎng)友質(zhì)疑，高校食堂提供這種高價(jià)菜品是否合適。11月4日，南京大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán)回應(yīng)稱，已對現(xiàn)有菜式供應(yīng)進(jìn)行調(diào)整，確保菜式更加豐富多元、實(shí)惠親民，提供更加物美價(jià)廉的餐食和更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
觀點(diǎn)碰撞 甲方 多元服務(wù)滿足師生個(gè)性化需求 ◎ 本報(bào)特約評論員 孔德淇 南京大學(xué)食堂這場爭議背后，是高校后勤服務(wù)從滿足基本需求向適配多元訴求的轉(zhuǎn)型，更折射出一個(gè)值得深思的命題：高校服務(wù)如何在堅(jiān)守公益底色的同時(shí)，回應(yīng)學(xué)生多樣化、個(gè)性化需求？這道“平衡題”，考驗(yàn)著高校的服務(wù)智慧與責(zé)任擔(dān)當(dāng)。 公益屬性是高校食堂的立身之本，這一底線不容動搖。多年來，“平價(jià)、衛(wèi)生、營養(yǎng)”始終是高校食堂的核心標(biāo)配，一元菜、免費(fèi)湯、補(bǔ)貼餐等暖心舉措，成為無數(shù)學(xué)生的校園記憶。南京大學(xué)的探索并未偏離這一核心：多個(gè)食堂并行運(yùn)營，僅一家食堂設(shè)海鮮檔口，絕大多數(shù)食堂仍以平價(jià)家常菜為主，菜品適配多數(shù)學(xué)生消費(fèi)能力，同時(shí)又回應(yīng)了部分學(xué)生的個(gè)性化需求，彰顯了服務(wù)的靈活性與溫度。 教育的溫度不僅體現(xiàn)在課堂上的諄諄教誨，更藏在食堂的一餐一飯、服務(wù)的一點(diǎn)一滴中，藏在對每個(gè)學(xué)生需求的尊重與回應(yīng)里。從各地特色菜到少數(shù)民族風(fēng)味，從智能點(diǎn)餐系統(tǒng)到主題檔口，高校食堂的每一次迭代，都是對學(xué)生需求的精準(zhǔn)回應(yīng)。南京大學(xué)開設(shè)海鮮檔口，引入帝王蟹等高端菜品，本質(zhì)上也是后勤服務(wù)從被動供給向主動服務(wù)的轉(zhuǎn)變，讓校園生活更具煙火氣，也讓學(xué)生在潛移默化中感受到被尊重、被重視。 當(dāng)然，高校后勤服務(wù)的多元探索，不能止步于菜品創(chuàng)新，更重要的是建立常態(tài)化的溝通機(jī)制，讓學(xué)生的需求能及時(shí)傳遞，讓服務(wù)的調(diào)整能精準(zhǔn)落地。比如，堅(jiān)持公開透明原則，將菜品定價(jià)、食材來源、補(bǔ)貼情況等主動公示，接受師生監(jiān)督；始終把安全放在首位，無論是平價(jià)菜還是高端食材，都要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，讓學(xué)生吃得放心。唯有如此，才能讓多元探索不走偏、不變味，真正惠及全體學(xué)生。 乙方 高校食堂里不應(yīng)有帝王蟹的貴氣 ◎ 本報(bào)特約評論員 劉少華 高校食堂不同于社會上的商業(yè)餐廳，其公益屬性不可忽視。高校食堂旨在為師生提供基本的生活保障，如果過度追求高端化、商業(yè)化，推出高價(jià)菜品，可能會偏離其公益定位，加重師生的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。同時(shí)，高校食堂的主要功能是服務(wù)廣大師生，而非追求利潤最大化。過度關(guān)注高端菜品，可能會忽視對普通菜品的質(zhì)量提升和供應(yīng)保障，影響大多數(shù)師生的用餐體驗(yàn)。 隨著校園與社會互動的加深，一些高校食堂在經(jīng)營壓力或“多元化”名義下，試圖引入高端餐飲作為突破。然而，這種嘗試忽略了高校群體的特殊性。絕大多數(shù)學(xué)生尚無獨(dú)立經(jīng)濟(jì)能力，教師群體的消費(fèi)也主要以務(wù)實(shí)為主。當(dāng)食堂窗口出現(xiàn)相當(dāng)于許多學(xué)生一周甚至一個(gè)月生活費(fèi)的菜品時(shí)，它不僅是一種經(jīng)濟(jì)上的排擠，更構(gòu)成了一種文化上的疏離。 南京大學(xué)食堂在事件發(fā)生后迅速調(diào)整菜品，強(qiáng)調(diào)“實(shí)惠親民”的定位，這是必要的糾偏。它表明高校后勤服務(wù)部門能夠及時(shí)回應(yīng)社會關(guān)切，堅(jiān)守食堂的公益初心。 當(dāng)然，強(qiáng)調(diào)食堂的普惠性，并非否定師生合理的多元需求，但滿足需求的方式可以更加智慧。高校食堂可以在保持基本菜品實(shí)惠、穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，適當(dāng)引入一些特色菜品，以滿足部分師生的特殊需求。但這些特色菜品的供應(yīng)量不宜過大，價(jià)格也應(yīng)合理設(shè)置，避免對食堂的整體價(jià)格體系造成沖擊。同時(shí)，高校食堂應(yīng)加強(qiáng)對菜品的質(zhì)量管理和成本控制，確保每一分錢都花在刀刃上，讓師生吃得放心、吃得實(shí)惠。 高校食堂的定位是公益屬性與多元需求的有機(jī)結(jié)合。滿足師生多元需求的前提是必須堅(jiān)守公益初心，確保食堂的菜品價(jià)格實(shí)惠、質(zhì)量可靠。 |
